l 雀莉家: 為什麼推動生菜到家 l
今年，雀莉家生菜到家是我們提案增加家庭餐桌蔬食比例的重要專案，其背後則來自生菜的高營養價值，雀莉家的冷鏈物流已為大家完成從產地到餐桌的最後一哩拼圖。
生菜沙拉，營養圈備受推崇的日常飲食選擇，有幾個重要的營養優點:
首先，生食的方式能大幅減少溫度敏感性營養素的流失，許多水溶性維生素（如維生素C）在加熱過程中容易被破壞，而生菜能保留最完整的營養，為身體提供優質的營養補給。其次，生菜富含膳食纖維，這是維持消化道機能的重要關鍵。膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助排便順暢，同時也是腸道益生菌的重要養分(益生元)，有助於改善細菌叢生態。此外，更被很多人喜愛的是，生菜具有高含水量與低熱量密度的特性，能提供充分的飽足感，降低我們過度飲食的風險，減少身體不必要的多餘負擔。豐富多樣的色彩也是生菜沙拉的一大亮點，不同顏色的生菜各自蘊含獨特的營養價值。例如，深綠色葉菜能提供豐富的葉酸；紅紫色的生菜含有花青素；黃橘色的食材則能提供β-胡蘿蔔素。透過多色搭配，能一次攝取多元的植物營養素，達到更全面的健康維持。
最後，雀莉家推薦吃沙拉時適度添加油脂是非常必要的，生菜中許多珍貴的營養素（如脂溶性的維生素A、E、K與胡蘿蔔素）需要與油脂結合，才能提高在人體內的生物利用率。淋上少許優質的植物油或搭配堅果，不僅能增添風味，更能幫助身體有效吸收這些營養精華，讓沙拉的營養價值發揮到最大。
過去，生菜沙拉非常侷限在餐飲現場或高端超市才能採買得到，今天透過雀莉到家冷鏈物流的進化，我們克服了最後一哩拼圖的瓶頸，實現了生菜到家的餐桌可能。
