![[食譜分享] 雀莉家/椎茸炊飯](https://img.cloudimg.in/uploads/shops/30827/products/e1/e16d29a2cb48df0be8a35b35aa136377.jpg)
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商品詳情
l 食譜分享: 雀莉家/椎茸炊飯 l
【食譜料理分享，非賣品】
椎茸炊飯是日本家常料理之一，幾乎家家都會煮出自己家的獨到風味，椎茸炊飯的靈魂在高湯，經典的作法會使用到昆布高湯、薄口醬油(淡色的意思，可呈現食材原色)與日本清酒，這些材料要在很短的時間籌備到，不是很容易，阿雀用我們的煮友/香菇柴魚露/500ml也可以做出80分的椎茸炊飯囉，日式炊飯如果能使用土鍋，風味更佳，也更有儀式感了呢。
📗食材
椎茸，各式香菇
香菇柴魚露
日本清酒
芝麻油(可省略)
👩🍳作法
1. 米洗淨後，放置於土鍋
2. 25%香菇柴魚露+75%水，如喜歡味道重一點的，則提高香菇柴魚露的比例唷
3. 加上一些日本清酒
4. 蓋上土鍋蓋，大火煮滾，立即開小文火，12分鐘後關火，再悶5~10分鐘
5. 打開鍋蓋，拌上少許芝麻油，攪拌一下，再撒上白芝麻粒，完成囉
[食譜分享] 雀莉家/椎茸炊飯
TWD $99,999
