【冷凍】樂田麵包屋/73%生巧克力長條蛋糕/305g

l 樂田麵包屋/73%生巧克力長條蛋糕/305g l

樂田的經典之作，73%生巧克力長條蛋糕，以職人工序: 3層蛋糕，2層夾餡，1層抹面製成，選用馬達加斯加單一產地可可豆，73%高純度巧克力，嚴選用料。巧克力蛋糕是採冷凍保存方式，透過雀莉家獨家社區冷鏈物流宅配到家，巧克力蛋糕在解凍後最能感受到巧克力的豐潤濃韻感，建議大家解凍一下品嘗享受巧克力的幸福唷。

特色
⭐巧克力蛋糕職人工序: 3層蛋糕，2層夾餡，1層抹面
⭐馬達加斯加單一產地可可豆，73%高純度巧克力
⭐法國VALRHONA可可粉
⭐冷凍好保存，退凍享用最能感受巧克力的豐潤濃韻

建議退凍法(擇一):
1. 冷藏解凍6-8小時後食用
2. 常溫解凍30-60分鐘能嘗到巧克力最佳食感

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冷凍保存30天
轉冷藏後，請儘早3日內食用完畢
73%高純度苦甜巧克力、VALRHONA可可粉、橄欖油、低溫殺菌蛋、動物性鮮奶油
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🙋商品批次說明: 感謝樂田麵包屋的支持，本商品採【接單生產】制，於每週四中午12點結單，每週三中午12點，新鮮直送雀莉家門市。商品規格處，會列出本月份所有可訂購的批次，歡迎大家登記選購，讓雀莉家為您好好準備新鮮的食材。
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l (Q)為什麼雀莉家選的蛋糕/烘焙品有微量反式脂肪? l

反式脂肪，有兩種唷，第一種是人工反式脂肪，大部分是不完全氫化油，也是我們最擔心會影響人體健康風險的添加物。

但雀莉家嚴選的食品營養標示上為什麼會出現微量的反式脂肪呢? 

根據行政院食安資訊網[1]，第二種則是天然奶油的微量反式脂肪:

牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，對健康不會造成負面效應，常見於市售之天然的乳製品，如：天然奶油。

我們以雀莉家嚴選的73%生巧克力長條蛋糕為例，成份天然且單純(73%高純度苦甜巧克力、VALRHONA可可粉、橄欖油、低溫殺菌蛋、動物性鮮奶油)，無使用到人工氫化油，營養標示上的反式脂肪來自鮮奶油的微量背景值。

雀莉家MDS團隊會為大家把關，幫助大家正確認識反式脂肪，建議兩個步驟: 1)可以先看成份表，如使用天然食材製作，就可以稍微安心。2) 反式脂肪在1g/100g以下，都算是合理的天然奶油背景值。