商品詳情
| 楓康/鳳尾筍乾/250g |
說到經典的台式辦桌菜，或是逢年過節那道油亮誘人的「筍絲大蹄膀」，真正懂吃的饕客都知道，旁邊那圈吸滿了肉汁精華、閃爍著琥珀色澤的筍乾，才是整道大菜真正的靈魂所在！想要在家復刻這份上等美味，挑選合適的筍乾毫無疑問是個關鍵。
楓康的鳳尾筍乾，為您保留了整支竹筍最精華的極致柔嫩，讓您的家常燉肉，瞬間升級為星級大菜。
- 鮮嫩筍尖，頂級部位：嚴選厚實的麻竹筍筍尖，幾乎沒有粗硬的纖維，口感軟嫩。因帶有層次分明、宛如葉片般的微卷筍衣，形狀猶如優雅的鳳凰尾巴，故得名「鳳尾」，是一整支竹筍中最珍貴、產量最少的部位。
- 天然發酵，酸香回甘不刺鼻：拒絕化學冰醋酸速成，完全依靠天然乳酸菌與時間慢慢醞釀，散發出溫和、自然的微酸香氣。這股天然的酸不僅不刺鼻，還能完美中和肉類的油膩，讓滷汁更顯甘醇。
- 傳統醃製，無漂白讓您放心：遵循「殺青 ➔ 抹鹽 ➔ 重石壓榨 ➔ 天然日曬」的費工古法。堅持不添加二氧化硫與漂白劑，呈現出樸實的暗褐色與深土黃色，雖然外觀不吸睛，卻是給家人一份的安心。
無論是滷蹄膀，還是做東坡肉、客家封肉，那誘人的筍香與軟嫩，無疑為這些料理畫龍點睛。
楓康鳳尾筍乾，用時間醞釀出的風味，週週雀莉到您家～
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冷藏保存
使用方式：由於是傳統鹽醃與天然發酵，下鍋前請先川燙或用清水浸泡15~30分鐘，洗去多餘的鹽分與天然酸味。
