雀莉家: 生菜到家
–木盆沙拉近20年來的積累--
社區有了一家沙拉專賣店，一向是美好生活的指標之一，社會已從食的數量滿足到品質的追求，消費世代的減法傾向驅動著飲食的進化。
「悅性飲食」，源自印度的瑜珈飲食概念，採用純淨、自然、易消化、無過度加工，如新鮮生菜、酪梨、堅果、豆類、莓果等降低身體負擔的營養食材，日常餐桌悅性全食材的選擇，減法的悅性飲食帶來了平靜與專注，這繁鬧世界的稀缺資源。
雀莉家一直在耕耘著減法飲食，若能直送生菜沙拉到家，那將大幅提高家庭餐桌蔬食飲食的可能，2026年我們遇到了木盆沙拉，真是映證了《牧羊少年奇幻之旅》的那句話:「當你真心渴望某樣東西時，整個宇宙都會聯合起來幫助你。」
木盆沙拉成立於2007年，至今將近20年了，從5,000元攤車創業，白手起家，與雀莉家一樣，我們就這麼在邊陲長出了社會的新可能，木盆沙拉，少數餐飲產業中採用SPA策略，SPA指的是垂直整合模式，簡單說，都自己來，木盆從產地採購、中央工廠、門店通路都自己做，為什麼SPA很困難呢，因為這表示在很短的時間內同時創業3家公司，各項工作都可以獨立創業為一家公司，而木盆沙拉為什麼會走SPA模式，我想那是因為生菜沙拉專門店是台灣社會還沒有的基礎設施，從供應鏈、加工廠、生菜冷鏈到門店行銷，在20年前可以說是一片荒地而起，而木盆積累了近20年的SPA能力也成就了生菜沙拉專賣的護城河優勢。
生菜沙拉，減法飲食的代表，低碳、低加工、低負擔，在我們週間何不嘗試幾天的悅性飲食呢? 木盆，耕耘了近20年的生菜沙拉品牌，透過雀莉到家，這週就來為我們的餐桌帶來一些悅性的改變吧。
雀莉家生鮮宅配超市
創辦人CEO
黃鐘慶
2026.7.5
