l 雀莉家看見的香雪: 豆與禪的簡約美 l
雀莉家總是認為看起來簡單的最不容易，黃豆，一粒約0.2公克，40%是蛋白質，它的極簡是什麼?
香雪，與黃豆數十載的緣分，國內有機通路植物蛋白重要供應鏈之一，多數豆類作品取得了食品界非常困難的慈心認證，不僅豆漿、豆干、豆腐類，就連豆包、豆花都拿到了有機認證[1]，曾經，她很神祕地在我探詢拜訪的供應鏈清單中數年的時間，每次打開筆記本，香雪總是在名單的前列之中，終於2024年我們相遇了。
很少廣告宣傳自己的香雪，幾乎沒有媒體訪談的香雪，在有機通路默默耕耘數十載，成為有機植物蛋白的代表品牌之一，史記有一句話「桃李不語，下自成蹊」，好似就是這麼簡單的道理。香雪一生都與黃豆作伴著，從一代到二代，把豆子做到了極簡，豆漿只有豆子與水，豆子是有機豆子，沒有化肥、沒有農藥，很自然且和諧地，我們與土地的關係放下了緊繃....當然也沒有那些消泡劑、防腐劑，簡單，但背後有非常多的不容易才能完成的作品。
2024年，香雪的作品正式出口加拿大，零售業的我，非常清楚了解台灣食品出口海外有多麼困難，這些...都是沒有人知道的耐心與汗水，看見台灣的作品能夠在國外發光著，心裡好替香雪開心。
誠摯推薦香雪豆漿，成分簡單，工序簡單，行銷也簡單:大隱隱於市的平靜，禪學的簡約極致之美，禪學有句話「無一物中無盡藏」，意思是「在沒有一物的境界中，包藏著無窮的寶藏。」希望大家能透過香雪簡單的豆漿，認識香雪，台灣有機史冊的傳奇之一，感受簡約背後的不容易。
雀莉家生鮮宅配創辦人CEO 黃鐘慶
2024.10.26
source:
[1]https://epv.afa.gov.tw/Home/ProcessDetail/3059
