l 檳皇堅果:低溫慢烘的時間作品 l
低溫慢烘堅果，漸漸是營養圈中受到矚目的品項，低溫慢烘能保留住堅果珍貴的營養價值，舉例來說，核桃的植物性Omega-3就很容易受到高溫破壞，傳統的堅果焙法經過高溫油炸烘烤，往往達200-300度，高溫油炸的好處是短時間能大量生產，堅果香氣經梅納反應後更顯濃郁，長期深受市場所喜愛，反之，低溫慢烘級的堅果，非常耗時，香氣顯現堅果清香原味，因此一直不是大眾市場常見的堅果。但隨著營養知識與特殊飲食設計需要，我們注意到了低溫慢烘堅果品類的發展潛力，那是時間與耐心才有的價值，雀莉家想帶給大家餐桌的新選擇。
終於，2025.6月我們遇見了檳皇堅果，紅外線長時低溫慢烘工藝，檳皇堅果:「每一顆堅果花7倍以上時間低溫慢烘，提供給您超過10倍的營養。」雀莉家遇見檳皇的第一時刻(這是不是一見鍾情阿XD)，對，這就是我們要的。有誰要花比別人7倍的時間做堅果?所以我跟團隊說，檳皇堅果是作品，而不是商品。
這個時代越來越快，越快價值越高，但真的是這樣嗎? 低溫慢烘，時間要花上7倍，時間可能是檳皇堅果最昂貴的原料，耗時，通常不是商業化的最佳選擇，雀莉家認為慢與耐心守護著更珍貴的價值-營養，而堅果珍貴的營養可以透過原型食物取得，未必需要經過人工濃縮萃取，就是這麼簡單，低溫慢烘，好的營養留住了，現烘到家。
雀莉家擁有JIT柔性供應鏈能力，先接單再生產，檳皇的慢與耐心，雀莉家匯聚家家的餐桌需求，那麼JIT低溫慢烘的堅果就有機會透過訂閱制模式，保持它最好的狀態下到家，讓慢與耐心帶來更多的價值，雀莉到您家。
雀莉家生鮮宅配超市
創辦人CEO
黃鐘慶
2025/11/28
