l 檳皇堅果:低溫慢烘的時間作品 l
低溫慢烘堅果,漸漸是營養圈中受到矚目的品項,低溫慢烘能保留住堅果珍貴的營養價值,舉例來說,核桃的植物性Omega-3就很容易受到高溫破壞,傳統的堅果焙法經過高溫油炸烘烤,往往達200-300度,高溫油炸的好處是短時間能大量生產,堅果香氣經梅納反應後更顯濃郁,長期深受市場所喜愛,反之,低溫慢烘級的堅果,非常耗時,香氣顯現堅果清香原味,因此一直不是大眾市場常見的堅果。但隨著營養知識與特殊飲食設計需要,我們注意到了低溫慢烘堅果品類的發展潛力,那是時間與耐心才有的價值,雀莉家想帶給大家餐桌的新選擇。

終於,2025.6月我們遇見了檳皇堅果,紅外線長時低溫慢烘工藝,檳皇堅果:「每一顆堅果花7倍以上時間低溫慢烘,提供給您超過10倍的營養。」雀莉家遇見檳皇的第一時刻(這是不是一見鍾情阿XD),對,這就是我們要的。有誰要花比別人7倍的時間做堅果?所以我跟團隊說,檳皇堅果是作品,而不是商品。

這個時代越來越快,越快價值越高,但真的是這樣嗎? 低溫慢烘,時間要花上7倍,時間可能是檳皇堅果最昂貴的原料,耗時,通常不是商業化的最佳選擇,雀莉家認為慢與耐心守護著更珍貴的價值-營養,而堅果珍貴的營養可以透過原型食物取得,未必需要經過人工濃縮萃取,就是這麼簡單,低溫慢烘,好的營養留住了,現烘到家。
雀莉家擁有JIT柔性供應鏈能力,先接單再生產,檳皇的慢與耐心,雀莉家匯聚家家的餐桌需求,那麼JIT低溫慢烘的堅果就有機會透過訂閱制模式,保持它最好的狀態下到家,讓慢與耐心帶來更多的價值,雀莉到您家。
雀莉家生鮮宅配超市
創辦人CEO
黃鐘慶
2025/11/28