l 新來源-醬菜界的一花一世界 l
您一定嘗過新來源的醬菜，可能採購過美式賣場醬菜，可能是超商鮮食便當中的一道小菜...，它一生都在成就著主菜，新來源醬園的醬菜。
2024年，雀莉家終於親自拜訪台灣醬菜界的傳奇，稱為傳奇不為過，新來源的醬菜不僅是標竿，也出口到世界各地，成為東方飲食文化的塑造者之一。
拜訪新來源的會議結束，歷時了近4個小時，我們沒有談生意，我們都在談理念，新來源對醬菜的靈魂精神，看起來小小的配菜，它成就了主角，就像酸菜之於牛肉麵，小菜是主食的上下脈絡，小菜成就了整道飲食體驗的聯繫，一切的一切都是息息相關的，開車回來的路上我心中有著「一花一世界」的感悟，那天新來源道來小菜的歷史，新來源在小菜的職人精神，那是專注的熱情，一花一世界的醬菜。
新來源的醬菜，信手捻來都是您熟悉不過的小菜，酸白菜、泡菜、果香木瓜、脆筍，還有相當受到海內外歡迎的經典洛神蘿蔔，光看文字，您的口水是不是直流呢?
蘇東坡在《浣溪沙》寫下了一段千古流傳的詞句: 雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。「人間有味是清歡」，小菜，生活中平淡之美，在小菜的細膩中體會真實，「人間有味是清歡」，新來源的醬菜，簡單中的不容易，平淡中的細膩，那之間的好味，等你來品嘗。
雀莉家創辦人CEO 黃鐘慶
2024.11.11
