商品詳情
l(冷藏)熟藏/清川味噌/320g l
小老闆在台灣尋覓已久的熟藏味噌，終於可以不必再透過日本進口，台灣自己就能製作的熟成活味噌，清川是台灣少數能做到60天低溫熟成的活味噌，市場上大部分的味噌通常會添加酒精，讓酵母菌死亡，避免味噌變色，清川無添加酒精，因此這是一盒活著的味噌，經過60天熟成後，米麴菌釋放出大豆自然的鮮甜，增添味噌湯的鮮味層次，沒有普通味噌的死鹹感。台灣本地製作，雀莉家終於找到實惠價格的熟藏活味噌，味噌控的朋友絕不能錯過呢。
特色:
⭐台灣製作，少數作到60天低溫熟成的活味噌
⭐60天熟成，米麴菌會釋放大豆的鮮甜，日式料理鮮味的來源之一，增添食材的層次
⭐無添加味噌: 指無添加酒精、糖、味精、香料，成分簡單，僅非基因改造黃豆、米、鹽
⭐不使用酒精，維持酵母菌作用，因此這是一盒活著的味噌
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l 熟藏/清川味噌為什麼是低鈉族的選擇 l
雀莉家街頭抽檢: 比市售平均減22%鈉含量
大家好，感謝大家支持清川味噌，這款味噌除了無添加酒精保持了味噌的活性外，第二大特色就是其低鈉的配方設計，小老闆到某超市零售通路調查了貨架上可以找到的所有品牌，清川味噌的鈉含量比市面平均值-22%，這就是為什麼清川味噌受低鈉族歡迎的理由之一，清川味噌不會有鹹膩感，很適合鈉攝取控制的朋友們參考。
各位可能會有疑問，如果不夠鹹，煮出來的味噌湯會不會不好喝? 小老闆認為這是一個誤解，食材本身就有鮮味，過多的鹽會破壞寶貴的鮮味，清川味噌是經過60天熟藏的味噌，活性的酵母菌作用能帶出食材的鮮甜，這是日本料理的靈魂，鹹度過高，反而可能讓我們失去食材的原味，小老闆實驗過無數的食材，清川味噌的清香與食材的搭配，在水產、白肉、香菇類真是絕配，各位可以試試看。
一款低鈉的優質選擇
