商品詳情
l 香雪/有機生豆包/300g l
特別說明: 產能安排中，預計11月中下旬開始JIT供應雀粉們
有機生豆包是香雪的代表作之一，更是出口海外的台灣作品呢，國內豆包的產能非常有限，為什麼日式湯葉製作困難呢?豆包製作過程需將黃豆磨漿煮沸，漿湯表面薄膜浮現後，師傅再耐心取出，鋪折好我們熟悉的豆皮。豆漿薄膜在日本稱為湯葉，豆皮湯葉的形成是大豆蛋白在熱水中加熱後部分變性，並與水中的其他成分形成薄膜。這個過程需要細心控制溫度和濕度，過高的溫度會影響湯葉的質地和風味。日式湯葉的製作是門技術活。香雪生豆包也是國內少數取得有機認證的生豆包。
成分簡單到只有水與有機黃豆，大家若下火鍋，記得熱了就趕快撈起來，生豆包在熱湯中會化回豆漿唷。
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