商品詳情
l 香雪/有機生豆包/300g l
為什麼生豆包會成為飲控圈的新寵兒? 因為它在料理應用上被選為減醣的熱門替代食材，香雪生豆包，每100公克含有8.7g優質植物性蛋白質，可適度替代日常的精緻澱粉量。您可以用它來取代早晨的蛋餅皮、午餐的吐司麵包，或是晚餐的甜饅頭，透過蛋白質替代，降低總精緻碳水攝取量。
然而市面上的無添加生豆包，多半是冷凍保存，「冷藏」的極鮮生豆包非常稀少。因為無添加的生豆包易腐壞，需要極度可靠的冷鏈網絡。「冷藏級生豆包」未經結凍，須在非常短的時間內送達家庭餐桌，空氣氧化時間再縮短，保留黃豆原始的濃郁香氣，冷藏級豆包組織的完整性提升了豆包滑嫩口感，因此雀莉家評價香雪生豆包為Premium等級的選擇，香雪冷藏生豆包保存期短，與冷凍豆包形成了完全不同的市場與味覺體驗。
為了讓您品嚐到這份鮮美，「雀莉到家」透過JIT生產模式與自建冷鏈物流，與時間賽跑，大幅縮短產地到餐桌的距離，成功實現將嬌貴的冷藏極鮮生豆包安心送到您家的可能。
但國內豆包的產能非常有限，有時雀莉家都很擔心供應量不足，為什麼日式湯葉製作困難呢?豆包製作過程需將黃豆磨漿煮沸，漿湯表面薄膜浮現後，師傅再耐心取出，鋪折好我們熟悉的豆皮。豆漿薄膜在日本稱為湯葉，豆皮湯葉的形成是大豆蛋白在熱水中加熱後部分變性，並與水中的其他成分形成薄膜。這個過程需要細心控制溫度和濕度，過高的溫度會影響湯葉的質地和風味。日式湯葉的製作是門技術活。香雪生豆包是國內少數取得有機認證的生豆包。成分簡單到只有水與有機黃豆，大家若下火鍋，記得熱了就趕快撈起來，生豆包在熱湯中會化回豆漿唷。
有了冷藏生豆包，家常減醣料理也能充滿變化。推薦嘗試「無粉生豆包蛋餅」，直接將豆包下鍋當餅皮，打個蛋加起司，就是高蛋白早餐；或是「乾煎豆包蔬菜捲」，包入黃瓜絲與雞胸肉煎至微金黃。簡單的家常作法，就能吃出冷藏生豆包最純粹的極致美味。
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冷藏保存
