商品詳情
| 銀川/有機長秈白米/2kg |
米可分為糯米、梗米(蓬萊米)與秈米(在來米)三類，其影響因子就是直鏈澱粉與支鏈澱粉的組成比例，支鏈澱粉比重越高，口感越軟黏、升糖指數越高、但也越難消化，所以像糯米幾乎100%都是支鏈澱粉，故黏性極高，很適合用來製作湯圓、麻糬、粽子等較為軟黏的食物。
支鏈澱粉的組成比重由高到低分別為1.糯米、2.梗米(蓬萊米)、3.秈米(在來米)，由此可知我們一般常吃的米種多為梗米(蓬萊米)，而秈米(在來米)因煮熟後較鬆、吃起來口感較硬，故大多用來製作蘿蔔糕、發糕、碗粿.....等點心。
在秈米中，台中秈10號是最獨特的品種，不僅具有秈米的特性，口感上也略帶軟Q、煮起來不黏不膩。其低支鏈澱粉的特性在食用後也較梗米(蓬萊米)升糖指數低、好消化，降低身體負擔，故深受到許多民眾的青睞。
銀川長秈白米就是台中秈10號品種，在花蓮的好山好水下，用海岸山脈第一道麥飯石泉水灌溉，有機栽種，絕不使用農藥及化學肥料！
特色
⭐ 有機認證
⭐ 不使用農藥與化學肥料
--
建議的米：水比例＝1：1 (請依個人偏好酌量調整)
---
🙋商品批次說明: 感謝銀川永續農場的支持，本商品採【預購】制，每雙週四中午12點結單，隔週三直送雀莉家門市。商品規格處會列出可訂購的批次，歡迎大家登記選購。
銀川/有機長秈白米/2kg
TWD $300
