商品詳情
l (庄頭包)雀莉家/植纖白麵條(無添加鹽)/80g*10入 l
【無添加鹽】，雀莉家開發諸多自有品牌商品的概念主張，我們認為這是包容性的象徵，當我們拿掉了鹽，能夠讓這項食材合適不同的年齡世代，一份簡單的麵條，一起記錄起您餐桌的所有記憶，初食用副食品的孩子，台北打拼一天後的宵夜是媽媽手拌那碗有家味道的蔥油麵，煮沸的麵湯，那是你為鈉飲食控制的媽媽，從廚房傳出的滾沸聲，你還會說一聲: 媽，麵快好了。雀莉家，【無添加鹽】的麵條，包容下你的家庭餐桌記憶，以及你想給家人的一份關心。
鹽，是多數製麵工法中必要的材料，鹽會與麵粉中的麵筋蛋白產生離子作用，使蛋白質更緊密結合，強化麵團的彈性與延展性，麵條才不易斷裂。雀莉家在日本飲食中發現無添加鹽的製麵工法，麵條還是非常彈性，於是在2025年日本東京食品展，我們結識了到日本打拼的台灣隆興製麵廠，超過一甲子的老麵廠，傳承三代，隆興已是台灣特色營養麵條的領導廠商，雀莉家與隆興合作開發了這款【無添加鹽】的白麵條，降低負擔，維持了麵體的彈性。我們怎麼做到的呢?
我們找到一支植物纖維-葫蘆巴(膳食纖維)，來自印度與地中海的豆科植物，葫蘆巴的膳食纖維可讓麵條更有彈性與咬感，並改善麵團的延展性，維持麵條的彈性Q感。因此我們藉由植物的天然力量，做到了鹽對麵條的作用替代，這也是雀莉家這款自有品牌植纖白麵條的命名由來。
雀莉家希望透過這支具包容性的作品，【無添加鹽】概念的白麵條，照顧所有家庭成員，讓植纖白麵條成為您家庭餐桌記憶的記事本吧。
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