商品詳情
l 亞洲瑞思/發芽玄米/1,000g±1.5% l
我是在研究禪食料理時發現發芽玄米在日本廣受歡迎，發芽玄米，「被喚醒」的米，在禪食一物全體的理念中特別受到重視。近幾年，我也在為家人建立較低GI的飲食模式，因此希望能夠建立發芽玄米的生產供應，過去要從日本遠道進口，終於，我們可以使用台灣的糙米，在台灣量產發芽玄米了。
發芽玄米受到營養圈相當重視，發芽過程中會活化內部的酵素，提高γ-胺基丁酸（GABA, Gamma-Aminobutyric Acid）的含量，發芽後抗性澱粉（Resistant Starch）相對白米較高，其低GI、膳食纖維等特性也是一般碳水的良好替代選擇。
亞洲瑞思的發芽玄米經種子活力測驗選出高發芽率的水稻種子，再催芽後乾燥，新鮮的水稻，活性高，才能發芽活化更多的營養價值。
發芽玄米，不須經過浸泡，免清洗(如果較在意米糠等雜質，還是可以簡單清洗一下唷)，就可直接電鍋以煮一般白飯的程序完成，第一次先試米:水比例1:2，再根據自身口感或電鍋特性調整水份比例，煮出金黃色的發芽玄米飯，很有成就感。發芽玄米可以做米粥、炊飯、飯糰，應用廣泛。
來自台灣「被喚醒」的發芽玄米，免浸泡，米1水2，煮出香噴噴金黃色的營養米飯。
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常溫保存
