商品詳情
l (庄頭包)日本飯田商店/(去骨級)無鹽鯖魚菲力/2片/250g*10入 l
庄頭包 : 十入88折再88折，折扣$447元，平均單片$77元
(庄頭包是2片*10包入，2片獨立一包裝，共20片)
鯖魚(mackerel)是高營養密度的水產代表，大家相當熟知鯖魚富含Omega-3，特別是EPA、DHA，成為台灣餐桌相當受歡迎的水產選擇。
雀莉家觀察有些家人朋友因咀嚼能力的下降，尤其魚刺因素導致鯖魚無法成為餐桌食材選擇，為此，雀莉家考察了日本在去刺水產的領先工藝，正式引進日本去刺工藝鯖魚。而咀嚼能力通常也伴隨著對鈉攝取的飲控需求，雀莉家推出結合了1)無塩、2)去骨兩大概念的鯖魚，這款擁有新高標準的鯖魚正式進口台灣。
去骨級無鹽鯖魚菲力，來自日本飯田商店，創立於明治年間，百年老舖，位於第一卸貨量的銚子漁港，藏身於港口的職人鯖魚傳奇，飯田商店在日本第一大電商銷售排行第一，並取得4.8高分的顧客滿意度，去骨無塩鯖魚是飯田商店的代表作品，作品的意思是，所有的設計與工藝是以人為本的，因為關心所以厚工呈現。
飯田商店的鯖魚去骨標準，建立在人工拔刺工藝，標準是去鯖魚的大骨、硬刺，去骨率高，但不含肉眼不可見而隱埋於魚肉的軟細刺，無法人工去除的軟細刺，大家食用上稍注意即可，鯖魚的軟細刺通常是可吞嚥程度的。無塩鯖魚，更需考慮冷鏈保存品質，日本飯田商店與雀莉家共同合作，在台灣推動全程冷鏈標準，無塩，更突顯飯田與雀莉家在鯖魚品質與冷鏈標準上的標竿要求。
日本飯田商店/(去骨級)無鹽鯖魚菲力，堅持無化學添加物、無防腐劑及人工色素，全程透過冷鏈降低一切添加物的需要，雀莉到家的最後一哩冷鏈物流基礎建設，就在為添加物的減少而努力著，減法看起來簡單但不容易。
Source: 日本飯田商店官網
從人的根本需求理解，我們建立了兩個概念: 去骨+無塩，來自日本飯田商店的作品，一份用心，帶著對您家人的關懷，雀莉到您家。
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冷凍保存
單包是2片裝，1片約125g
庄頭包是2片*10包入，2片獨立一包裝，共20片
原產地(加工地): 日本飯田商店-越南芹苴加工廠
原料產地: 大西洋鯖魚/挪威或英國(因捕撈船的註冊地而異)
l 日本飯田商店／（骨なしグレード）無塩サバフィレ／2枚／250g l
サバ（mackerel）は、高い栄養密度を誇る代表的な魚種であり、特にEPAやDHAを豊富に含むことで知られています。そのため、台湾の食卓でも非常に人気の高い魚介類のひとつです。
しかし、雀莉家（M’S CHERRY）は、一部のご家庭やご年配の方が「噛む力の低下」や「魚の骨の危険性」により、サバを食卓に取り入れづらいという現状に気づきました。そこで、雀莉家は日本の先進的な“骨取り加工技術”に注目し、正式に日本の骨取り技術によるサバを導入しました。さらに、噛む力の低下はしばしば「塩分摂取のコントロール」とも関係していることから、雀莉家は ①無塩 ②骨なし という二つの新しい基準を組み合わせたサバを開発。この新しい基準を満たすサバフィレが、いよいよ台湾に登場します。
この「骨なしグレード・無塩サバフィレ」は、明治時代創業・百年の老舗である 日本飯田商店 から仕入れています。飯田商店は、日本最大の水揚げ量を誇る 銚子漁港 に拠点を構え、漁港の職人技が息づく“サバの名匠”として知られています。日本最大のECモールでサバ部門売上第1位、顧客満足度4.8点を誇る飯田商店の代表作が、この骨なし無塩サバです。その「作品」という言葉には、“すべての設計と加工は人のために”という哲学が込められています。心を込めた丁寧な手仕事が、飯田商店の真髄です。
飯田商店のサバ骨取り基準は、熟練職人による手作業で大骨・硬い骨を一本一本丁寧に取り除くというものです。骨除去率は非常に高いですが、肉の内部に埋もれて肉眼では確認できない柔らかい細骨は完全に除去することができません。そのため、召し上がる際にはご注意ください。なお、サバの細い骨は通常、飲み込んでも問題のない柔らかさです。
また、無塩サバ は特に冷蔵品質管理が重要であり、日本飯田商店と雀莉家は共同で台湾での「完全コールドチェーン流通」を推進しています。無塩であるからこそ、品質管理と冷蔵基準がより厳しく求められます。飯田商店と雀莉家の協業は、品質と冷鏈（コールドチェーン）両面における新たな基準を築いています。
飯田商店の無塩サバフィレは、化学添加物・保存料・人工着色料を一切使用していません。
全工程を冷鏈管理することで、添加物の必要性を極限まで減らしています。雀莉家の「雀莉到家®」による最後の一哩（ラストワンマイル）冷鏈物流は、まさに“添加物を減らすためのインフラ”として設計されています。引き算のものづくり——それは簡単に見えて、実は最も難しい挑戦です。
人の根本的な食の安心から出発し、雀莉家は「骨なし＋無塩」という二つの概念を築きました。
日本飯田商店の“作品”としてのこのサバフィレは、皆さまのご家庭への思いやりを込めた一品です。
——心を込めて、雀莉家があなたのご家庭へお届けします。
