商品詳情
l 西班牙Cuadrat Valley/Fontfleurie馥樂溫雅特級初榨橄欖油/ 單一品種Arbequina / PDO認證 / 500ml l
雀莉家生鮮宅配的前身是一家義大利餐廳，對南歐一帶的地中海飲食有著一定的癡迷，其中橄欖油是地中海飲食的靈魂，我們有些長輩與孩子，因口腔或消化道黏膜敏感，與帶點辣度的橄欖油保持了距離，為了讓Omega-9營養概念的橄欖油能普遍於亞洲的餐桌，雀莉家團隊決定從品種著手，橄欖果品種阿爾貝吉納(Arbequina)，阿爾貝吉納盛產於西班牙，濃厚果香與柔和口感為其特色，尋找阿爾貝吉納的路上，我們遇見了Cuadrat Valley。
由於出身義式餐廳，我們對國際橄欖油品質的混亂感到憂心，於是我們列出了幾個標準:1)單一莊園 2)單一品種阿爾貝吉納(Arbequina) 3)自有磨坊 4)原料到生產的PDO產地認證，終於，2025年我們在巴塞隆納的一次會議上遇見了Cuadrat Valley，創立於2014年的Cuadrat Valley還是很年輕的莊園品牌，自有橄欖園約64公頃，小型規模，大約2.4個大安森林公園，這四個標準，Cuadrat Valley都達到了，從採收到磨坊榨油僅需20分鐘，Cuadrat Valley告訴我: 我們是認真的。
2025年9月雀莉家團隊親自拜訪Cuadrat Valley，看見美麗的橄欖果莊園，以及地窖式磨坊製程，類似紅酒釀造與儲存環境，當我在美麗的品油室做感官測試時，那溫柔的對待了一切，總部建築物的設計就採「地形建築（Landform Architecture），與地形融合，將地貌本身作為建築的結構與外殼。地底下是地窖式的製油磨坊與倉儲空間，阿爾貝吉納橄欖油的柔和感，不僅來自果實，還有Cuadrat Valley的DNA，與自然融合，包容更多人的差異，讓柔和感的橄欖油可以成為日常。
在拜訪後，Cuadrat Valley在10月傳來好消息，Flos OLEI世界橄欖油指南評選為2026年世界20 Best莊園，我們很開心，Cuadrat Valley的努力被看見了，即使還是這麼年輕的品牌。
西班牙Cuadrat Valley，Fontfleurie馥樂溫雅特級初榨橄欖油，EVOO最高級別，單一莊園，單一品種阿爾貝吉納(Arbequina) ，自有磨坊，全數取得西班牙PDO產地認證(避免洗產地問題)，柔和口感，照顧了因口腔與消化道黏膜敏感的家人朋友們，全瓶身採深暗系玻璃瓶設計，還有一個小彩蛋唷，油嘴處做了防漏設計，放在家裡廚房窗格上，真的好美。
當我準備離開莊園，我與Cuadrat Valley說，「簡單真的不容易」，你們減少了所有可能影響品質的環節，並以紅酒品質製作橄欖油，「簡單真的不容易」的作品。不只是橄欖油，柔和口感，還帶著照顧您一家人的心意，終於把妳帶回台灣了。
(圖片是雀莉家團隊親赴西班牙Cuadrat Valley拍攝)
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✨ 雀莉家看橄欖油: 認識歐盟 PDO 認證✨
1.起源是什麼？
PDO（受保護原產地認證）源自歐盟最高級別的地理標章保護制度，旨在保護特定產區的傳統農產品。西班牙係全球最大橄欖油生產國，西班牙將此制度發揚光大，目前全國僅有約 30 個頂級產區獲得橄欖油 PDO 專屬法定地位。
2.品質規範有多嚴格？
PDO 的規範堪稱「極度嚴苛」！從限定品種種植、採收、27°C以下低溫冷壓，到最終的「原廠裝瓶」，100% 必須在法定產區內一條龍完成，徹底杜絕混油與洗產地。此外，其酸價標準比一般特級初榨（EVOO）更低，且每批油都必須通過官方委員會的嚴格感官盲測，確保風味零瑕疵。
3.出口的 PDO 比例有多少？
雖然西班牙供應了全球近半的橄欖油，但 PDO 認證油品卻極為珍稀。據統計，能通過層層考驗取得 PDO 認證的橄欖油，僅佔西班牙全國總產量的不到 2~3%。
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雀莉家對橄欖油酸度(或酸價)的事實與觀點:
Q1：歐盟對特級初榨橄欖油（EVOO）的酸度標準是什麼？
A： 依據歐盟法規，EVOO 的游離脂肪酸（以油酸計）必須 ≤0.8%，且須同時通過過氧化值、紫外吸收與感官品鑑等多重門檻。換言之，只要能合法標示為 EVOO 出口的橄欖油，其酸度就已經完全符合歐盟的嚴格標準。
Q2：為什麼市面上很多歐盟進口的橄欖油，瓶身都沒有標示酸度？
A： 因為歐盟規定酸度屬於「非強制標示」。更嚴格的是，歐盟規範若廠商要在標籤上提及酸度，就必須在同一視覺區域、以相同字級，同步標示「過氧化值（新鮮度）」、「紫外吸收（純淨度）」與「蠟含量（製程標準）」的最大值。這是為了防止只選擇性標示單一數據來誤導消費者。
Q3：為什麼歐盟認為「單獨標示酸度」會誤導消費者？
A： 歐盟官方文件指出，單看酸度無法代表橄欖油的整體品質。舉例來說，經過精製加工或混油處理的劣質油，也能透過人工化學方式強制把酸度壓低，但此時它的蠟含量與紫外吸收參數就會暴露缺點。因此，唯有將所有理化數據綜合對照，酸度才有判讀的意義。
Q4：所以「酸度越低」就等於「橄欖油品質越好」嗎？
A： 不是的。 酸度只是眾多指標之一，與品質並沒有絕對的等號關係。橄欖油的真正價值，取決於整體的氧化狀態、新鮮度以及感官風味。實務研究也顯示，單靠化學檢測的單一數字，無法反映瓶中油品的真實品質與風味層次。
Q5：既然單看酸度不準，我們該如何衡量一瓶橄欖油的真正價值？
A： 雀莉家認為，橄欖油的價值是一個「綜合評估」的結果，包含產地認證（如 PDO）、橄欖品種、選果標準、冷壓製程，以及實時的感官風味。這就像我們陪伴與觀察自己的孩子一樣：父母對孩子的了解是 360 度全方位的，有許多細微的特質造就了他的獨一無二，這絕不是學校成績單上的「某個單一數字」就能定義的。選一瓶好油給家人，也是同樣的道理。
參考資料: 引用自歐盟橄欖油法定標準文件:
「單獨參照酸度，會錯誤地暗示存在一個絕對品質的尺度，因而誤導消費者；因為酸度這一因素，只有在與其他理化參數（過氧化值、蠟含量與紫外吸收）相互關聯時，才具有品質評估上的意義。因此，當在標籤上提及酸度時，也應同時標示上述這些參數。」
Reference to acidity in isolation wrongly suggests a scale of absolute quality which is misleading for consumers since this factor represents a qualitative value only in relation to the other physico-chemical parameters (peroxide value, wax content and ultraviolet absorption). Therefore when a reference to acidity is made on the label, those parameters should also be indicated.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX%3A32022R2104
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Spain Cuadrat Valley / Fontfleurie Mild Extra Virgin Olive Oil / Single-Variety Arbequina / PDO Certified / 500ml
M’S CHERRY Fresh Delivery began as an Italian restaurant, born from a deep fascination with Mediterranean cuisine — where olive oil is truly the soul of the diet. Some of our elders and children have sensitive oral or digestive mucosa, and the slight pungency of many olive oils has kept them away. To make the Omega-9 nutritional benefits of olive oil more accessible on Asian dining tables, our team decided to start from the very beginning — the olive variety itself.
The Arbequina olive, native to Spain, is known for its rich fruitiness and gentle, mild taste. On our search for the finest Arbequina, we discovered Cuadrat Valley.
Having come from an Italian culinary background, we’ve always been concerned about the inconsistency of international olive oil quality. Therefore, we set four key criteria:
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Single estate production
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Single variety — Arbequina
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Own mill
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PDO (Protected Designation of Origin) certification from raw material to production
In 2025, at a conference in Barcelona, we finally met Cuadrat Valley. Founded in 2014, it’s still a young estate brand, with about 64 hectares of olive groves — roughly 2.4 times the size of Taipei’s Daan Forest Park. Cuadrat Valley met all our standards. From harvest to milling, the entire process takes only 20 minutes. Cuadrat Valley told us, “We are serious about what we do.”
When our team visited Cuadrat Valley in September 2025, we saw the beautiful olive groves and the cellar-style milling facility — reminiscent of a winery’s production and storage space. During the sensory tasting in their elegant tasting room, everything was treated with great care. The main building itself embodies landform architecture — blending with the terrain so that the landscape becomes both structure and shell. Beneath the ground lies the cellar-like mill and storage area. The softness of their Arbequina olive oil comes not only from the fruit, but also from Cuadrat Valley’s DNA — a philosophy that harmonizes with nature and embraces diversity, creating an oil so gentle it can become part of everyone’s daily life.
After our visit, Cuadrat Valley brought us wonderful news in October: it had been selected as one of the “20 Best Olive Oil Estates in the World” by the Flos OLEI World Olive Oil Guide 2026. We were thrilled — their dedication had been recognized, even as such a young brand.
Cuadrat Valley’s Fontfleurie Mild Extra Virgin Olive Oil represents the highest EVOO standard — single estate, single-variety Arbequina, own mill, and fully PDO-certified (ensuring origin integrity). Its mild flavor is designed for families with sensitive oral or digestive conditions. The bottle features deep, dark glass for protection, and a thoughtful anti-drip spout — a small detail that makes it as beautiful as it is functional on your kitchen shelf.
As I prepared to leave the estate, I told the Cuadrat Valley team, “Simplicity is never easy.”
They have reduced every factor that could affect quality and crafted olive oil with the care of fine winemaking — a “simple but not easy” creation.
This is more than olive oil. It’s gentle in flavor and filled with the heartfelt intention to care for your family.
We’ve finally brought her home to Taiwan.
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