商品詳情
|上下游/小麥練習曲─全麥鬆餅DIY/206g|
❤️ 給家人吃的，一定要是我們自己也深愛的那份純粹 ❤️
隨著大家對飲食的重視，逐漸減少精緻澱粉的需求。下游這款小麥練習曲，採用的除了上下游一貫的【本土】種植的小麥，還是全麥製作的本土小麥全麥粉（佔比超過五成）；再加上本土小麥白麵粉，鹽和無鋁泡打粉，調配地剛剛好的比例並附上圖示說明書，只要自備蛋、牛奶、奶油，就能輕鬆在家製作不失手。
小麥全麥粉保留了麥麩與胚芽的營養，不僅纖維更豐富，口感也更有層次。無論是單吃充滿麥香的原味，或這是淋上蜂蜜、甚至搭配上下游的花生醬、芝麻醬都非常搭唷~ 喜歡鹹食的也可以放上肉片、火腿、生菜、....等，無論鹹甜都非常美味！
【上下游舒芙蕾食譜】
先將蛋白打發，再將打發的蛋白混入麵糊，就可以做成澎澎的舒芙蕾。快來試試看吧!
食材(大約可以做6-8片):
雞蛋2顆、牛奶20克、鬆餅配方粉20克、砂糖為蛋白重量的1/2
作法:
先把蛋黃和蛋白分離。
蛋黃先微微打發後，加入牛奶、鬆餅配方粉，攪拌均勻。
接下來就是將蛋白打發，砂糖建議分三次加進去喔，這個步驟最重要，要打到完全不會流下來的程度喔!
再將步驟2和步驟3混合，要輕輕柔柔的拌均勻，要維持澎澎的氣泡感。
用擠花袋擠到平底鍋上煎，形狀會比較容易控制。
平底鍋記得全程開小火，倒入麵糊後蓋上鍋蓋，計時5分鐘再翻面，一樣計時5分鐘就可以了。
-- 以下引述自上下游市集產品故事 " 雙手與本土小麥都需要機會練習"--
台灣一年從國外進口約110萬公噸左右的小麥，幾乎與我們吃的米差不多。很多人以為小麥一定要從國外進口，但其實，台灣在日治時期曾經大量種植小麥，只是太久沒有種植，所以幾乎百分之百都由國外輸入。
小麥屬於粗放旱作，缺水的時候也能生長，加上生長過程較不怕病蟲害，適合大面積的無毒栽培，在環境不斷惡化的今日，如果我們能重新在台灣廣植小麥，不但可以有穩定的糧食，也可以讓土地更清潔。
為了一起推動本土小麥種植，我們設計了「小麥練習曲」系列產品，針對本土小麥的味道，找出適合的食材與配方，通通準備好，您只要按照說明書，將食材混合，用自己的雙手搓揉成型，就可以作出美味健康的食物；同時，也讓更多的小麥，有機會在台灣落地生根。透過自己的手認識食物，也能更貼近背後的環境，小麥練習曲，是協助嚐試動手作料裡的練習曲譜，相信本土小麥與我們的的雙手，一定會彈出美妙的音符！
小麥田耐旱對環境友善，是提升台灣糧食自主率又能清潔大地的好作物！讓雙手與本土小麥一起練習！
產品規格
小麥練習曲—本土小麥全麥鬆餅DIY材料，206 公克。
成份 台灣小麥全麥麵粉、白麵粉、砂糖、無鋁泡打粉【酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉(非基因改造)、磷酸二氫鈣】、鹽
保存期限 常溫6個月(未開封，開封後請務必放冰箱冷藏)。
營養標示 每 100 克： 熱量 347大卡。 蛋白質 11 公克。 脂肪 1.4 公克。 飽和脂肪 0.3 公克。 反式脂肪 0 公克。 碳水化合物 72.6 公克。 糖 7.4 公克。 鈉342.5 毫克。
過敏原資訊 本產品含有小麥，不適合對其過敏體質者食用。
