商品詳情
| 樂田/伯爵無花果酸麵包/370g*1入 |
等待許久，樂田的酸麵包終於上架了。
樂田使用老窖機培養的魯邦菌種，在低溫環境下讓麵團經過15小時的長時間發酵，製作出這款表皮厚脆、組織相當Q彈的口感，品嚐起來帶點自然酸味，是一款用耐心等待換取而來的時間作品。
伯爵無花果酸麵包，將伯爵茶的清香揉入了麵糰，再佐以甜而不膩的無花果，酸麵包的酸與無花果的甜，剛剛好的平衡。簡單抹個奶油烤一下，搭配一杯熱咖啡當下午茶剛剛好☕
就讓樂田的酸麵包，加入您的日常餐桌計畫，一起體驗酸麵包的各種樣貌吧~
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素食別 l 全素
【配方無油】潔淨標章麵粉.裸麥粉.伯爵茶角揉麵.無花果
營養標示
每一份量370公克，本包裝含1份。
每份
熱量981.2大卡，蛋白質27.2公克，脂肪3.2公克，飽和脂肪0.6公克，反式脂肪0公克，碳水化合物210.9公克，糖59.5公克，鈉1415.2毫克。
每100公克
熱量265.7大卡，蛋白質7.4公克，脂肪0.9公克，飽和脂肪0.2公克，反式脂肪0公克，碳水化合物57公克，糖16.1公克，鈉382.5毫克。
冷凍保存45天
此麵包未切片，建議微解凍後依自己喜歡的厚薄度分切，再用夾鏈袋密封冷凍保存
※復熱方式建議：
1.電鍋加熱：不需退冰，表面噴水，搭配襯紙放鍋底乾蒸，跳起後悶5分鐘
2.烤箱加熱：麵包退冰，表面噴水180度，烤8-10分鐘
3.小火油煎：麵包退冰，熱鍋倒入少量橄欖油或奶油，煎3-5分鐘至表面金黃
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常見問題集
Q：酸麵包是什麼？
A：酸麵包=用酵母慢慢發酵的麵包
(就像牛奶發酵變成優格，長時間發酵過的酸麵包會有自然的酸味)
Ｑ：酸麵包的酸種是怎麼來的？
A：把魯邦種加入裸麥粉、水餵養，在低溫下 (0-5℃) 發酵15小時，就會產生魯邦酸種麵團，取特定的比例添加到麵粉，就可製作成不同風味的酸麵包。
Ｑ：酸麵包跟其他歐包有什麼不同？
A：酸麵包的「魯邦酸種」，入口有麵包發酵的自然風味，外皮比較脆，口感偏Q彈；其他軟歐包使用「魯邦種」，吃起來不會有明顯的酸味，口感組織比較柔軟
