商品詳情
| 樂田/剝皮辣椒起士酸麵包/350g*1入 |
等待許久，樂田的酸麵包終於上架了。
樂田使用老窖機培養的魯邦菌種，在低溫環境下讓麵團經過15小時的長時間發酵，製作出這款表皮厚脆、組織相當Q彈的口感，品嚐起來帶點自然酸味，是一款用耐心等待換取而來的時間作品。
剝皮辣椒起士酸麵包，非常特別的鹹口味，嚴選花蓮的剝皮辣椒與雙色起士丁，起士的奶香中和了辣椒的辛辣，帶點微辣的辛香非常開胃。搭配一碗濃湯沾著吃，甚至搭配炒台菜也非常適合唷~ 🥣
就讓樂田的酸麵包，加入您的日常餐桌計畫，一起體驗酸麵包的各種樣貌吧~
--
素食別 l 奶素
【配方無油】潔淨標章麵粉.裸麥粉.花蓮剝皮辣椒.雙色起士丁
營養標示
每一份量350公克，本包裝含1份。
每份
熱量824.9大卡，蛋白質28.6公克，脂肪10.7公克，飽和脂肪5.5公克，反式脂肪0.3公克，碳水化合物154.1公克，糖10.2公克，鈉1883.3毫克。
每100公克
熱量236.7大卡，蛋白質8.2公克，脂肪3.1公克，飽和脂肪1.6公克，反式脂肪0.1公克，碳水化合物44公克，糖2.9公克，鈉538.1毫克。
冷凍保存45天
此麵包未切片，建議微解凍後依自己喜歡的厚薄度分切，再用夾鏈袋密封冷凍保存
※復熱方式建議：
1.電鍋加熱：不需退冰，表面噴水，搭配襯紙放鍋底乾蒸，跳起後悶5分鐘
2.烤箱加熱：麵包退冰，表面噴水180度，烤8-10分鐘
3.小火油煎：麵包退冰，熱鍋倒入少量橄欖油或奶油，煎3-5分鐘至表面金黃
---
常見問題集
Q：酸麵包是什麼？
A：酸麵包=用酵母慢慢發酵的麵包
(就像牛奶發酵變成優格，長時間發酵過的酸麵包會有自然的酸味)
Ｑ：酸麵包的酸種是怎麼來的？
A：把魯邦種加入裸麥粉、水餵養，在低溫下 (0-5℃) 發酵15小時，就會產生魯邦酸種麵團，取特定的比例添加到麵粉，就可製作成不同風味的酸麵包。
Ｑ：酸麵包跟其他歐包有什麼不同？
A：酸麵包的「魯邦酸種」，入口有麵包發酵的自然風味，外皮比較脆，口感偏Q彈；其他軟歐包使用「魯邦種」，吃起來不會有明顯的酸味，口感組織比較柔軟
