![[食譜分享] 淳樺/家庭版-狀元糕 食譜分享,狀元糕,銀川,在來米粉,糯米粉](https://img.cloudimg.in/uploads/shops/30827/products/f4/f436e63418fb21d002b59fc020103c4b.jpg)
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商品詳情
l淳樺/家庭版-狀元糕 l
📕食材
銀川有機米穀粉-糯米粉 150克 點擊購買
銀川有機米穀粉-在來米粉 60克 點擊購買
棉糖（砂糖） 50克
溫鮮奶（溫水 ）90克
內餡 芝麻粉或花生粉：砂糖或二砂糖=1:1，拌均即可
👩🍳料理方法
1、杯子蛋糕的杯子用錐子搓洞，越多越好
2、糯米粉、在來米粉、棉糖拌均勻後，加入溫鮮奶（約30度，不燙手），少量多次加入，每加入液體後，拌均勻後，過篩，過篩後請不要壓，就保持鬆鬆的狀態
*篩網請不要用太細小洞的，千萬不能拿篩麵粉的篩，洞越小保證會篩到放棄，篩到懷疑人生
3、裝入容器約一半的位置，填裝內餡後，再繼續填裝過篩好的粉類（內餡越多，成品越甜）
4、電鍋外鍋一杯水跳起後，悶10分鐘即可食用
*狀元糕請不要擺的太低，避免水滾時，滾水沾溼狀元糕底部，開蓋時，請注意不要鍋蓋的水滴到狀元糕，這樣都會導致狀元糕濕濕爛爛的
淳樺心得分享：
1、銀川粉和一般粉類的差別，我覺得特別的Q
2、千萬不能用一般紙杯，要可以耐高溫的紙杯或是錫箔碗，錫箔碗一樣要搓洞 (詳圖片)
【雀莉家的社群分享】
最近LINE社群越來越多雀粉家人們無私地分享，使用雀莉家食材做成的美食料理。於是開啟一個小天地紀錄雀粉家人們分享的獨家食譜~
